Judino Uho Auricularia Auricula Judae

Postoji rijedak varijetet judinog uha auricularia auricula judae var lactea čije je plodno tijelo bijele boje.

Judino uho auricularia auricula judae. Auricularia auricula judae known most commonly as jew s ear alternatively wood ear jelly ear or by a number of other common names is a species of edible auriculariales fungus found worldwide. Judino uho je jako dobra jestiva gljiva koja se može pripremiti na mnoge i razne načine. Osvežavajućeg je okusa i najbolja je za juhe i variva a može se. Ova želatinozna gljiva raste najčešće u šumi na starom drveću zove.

Kasnije ju je opisao jean baptiste françois pierre bulliard pod nazivom tremella auricula judae taj je rod danas rezerviran za parazitske gljive a nakon još nekoliko izmjena naziva roda i vrste konačni naziv auricularia auricula judae. Jestivo je i sirovo ali sasvim je bez okusa i hskavičaste konzistencije. Vrijeme branja je tijekom čitave godine a najviše ujesen. Plodno telo joj je baršunasto sivo do crvenkasto smeđe boje oblika uva u početku je kašasta kasnije se otvori.

Auricularia auricula judae bila je cilj istraživanja vezanih za medicinski potencijal iste po jednom istraživanju iz 1980 tih godina neki od spojeva izoliranih iz spomenute pokazali su izrazit antitumorni potencijal u eksperimentu na miševima kojima je implantiran sarkom 180. Kod nas je poznata i pod nazivom bazgova uška jer raste na listopadnom drveću a najčešće je to drvo bazge pripada porodici auriculariaceae a na engleskom jeziku se naziva wood ear i jew s ear. It grows upon wood especially elder its specific epithet is derived from the belief that judas iscariot. Judino uho auricularia auricula judae je dobilo ime po izgledu tijela klobuk koji podsjeća na ljudsko uho i po isusovom apostololu judi iskariotskom koji se objesio po vjerovanju o stablo bazge gdje gljiva najčešće i raste.

Judino uho je u znanstvenoj literaturi prvi opisao c. Auricularia auricula judae je jestiva i ljekovita šumska gljiva. Raste cijele godine najviše zimi i u proljeće česta gljiva u blizini save. Judino uho raste na odumrlom drvetu bazge a rijetko i na drugom bjelogoričnom drveću.

Hranjiva vrijednost 100 g suhih gljiva sadrži 370 kcal 10 6 g bjelančevina 0 2 g masti 65 g ugljikohidrata 5 8 g pepela i 0 03 mg karotena. Judino uho sinonim auricularia auricula. Među lekovitim gljivama koje rastu kod nas jedna od vrlo čestih je auricularia auricula judae judino ili šumsko uvo. Judino uho auricularia auricula judae bull j schröt je vrsta jestive i ljekovite gljive iz porodice auriculariaceae plodište joj je veliko do 12 cm širine.

Judino uho sinonim auricularia auricula hirneola auricula judae šumska je gljiva koja raste na trulim deblima bazge. Plodno tijelo judinog uha jako nabubri kad se suho stavi namakati u vodi.