Sifat Lemak Tepu Ialah

Lemak terdiri daripada dua jenis molekul yang lebih kecil iaitu gliserol dan lemak ia dihasilkan daripada rantai panjang atom karbon c.

Sifat lemak tepu ialah. Lemak tepu ialah sejenis lemak di mana rantai asid lemaknya mempunyai ikatan tunggal secara banyak atau keseluruhannya. Kimia sebatian organik menganggap bahan bahan ini sebagai produk reaksi esterifikasi antara gliserol alkohol. Struktur molekul lemak secara umum diwakili oleh formula. Tindak balas ini ialah tindak balas penambahan.

Trigliserida adalah sebatian penting gliserol dan asid lemak struktur dan ciri ciri yang menentukan sifat lemak. Lemak yang mengandung ikatan rangkap dinamakan minyak. Proses ini digunakan dalam pembuatan marjerin. Eter chloroform atau benzol.

Kumpulan bahan organik penting lipid bersama dengan steroid dan lilin termasuk lemak. Lemak dapat larut hanya di larutan yang apolar atau organik seperti. Bahan bahan ini dipelajari berdasarkan ciri ciri struktur molekul mereka yang menentukan sifat kimia lemak. Tujuan sebenarnya adalah untuk membantu minyak sayuran yang bersifat tidak tepu menjadi lebih stabil sehingga.

Sifat fisis fisika lemak. Jadual di bawah meringkaskan perbezaan antara lemak tepu dan lemak tak tepu. Ch2 o xlco r di mana r adalah radikal asid lemak. Lemak awal ialah senyawa datang tentang karena prosedur hidrolisis korosif lemak misalnya kolesterol dan asam lemak.

Pengertian lemak struktur sifat contoh identifikasi kimia lemak tersusun dari asam asam lemak dan suatu polihidroksi gliserol asam lemak adalah asam karboksilat rantai panjang yang dapat mengandung ikatan rangkap tidak jenuh dan jenuh. Lemak awal ialah senyawa datang tentang karena prosedur hidrolisis korosif lemak misalnya kolesterol dan asam lemak. Ini menjadi alasan yang menjelaskan sulitnya lemak untuk larut di dalam air. Berdasarkan diatas lemak awal dapat dibagi menjadi dua bagian antara lain.

Sebagai bantalan lemak dan pelindung organ dalam misalnya jantung dan lambung. Kandungan mereka dalam sel hidup berkisar antara 5 hingga 10 daripada jisim kering sel. Ada atom karbon dihubungkan dengan satu ikatan c c dan ada atom yang dihubungkan dengan ikatan berganda c c yang boleh bertindak. Sifat sifat lemak.

Untuk membangun bagian bagian tertentu dari sel bagian sel yang tersusun dari lemak ialah membrane sel. Direndam lemak tak jenuh tidak perlu dengan alasan bahwa hal itu dapat diatur oleh tubuh dan pada umumnya kuat pada lemak suhu kamar asam direndam berasal dari lemak makhluk misalnya margarin. Sifat dan ciri ciri lemak. Umumnya lemak hewan berbentuk padatan pada suhu kamar dan lemak tumbuhan berbentuk cairan pada suhu.

Lemak tak tepu boleh ditukar kepada lemak tepu apabila bertindak balas dengan gas hidrogen pada suhu 180 dengan kehadiran nikel sebagai pemangkin. Dapat melindungi tubuh dari suhu yang rendah. Lemak trans lemak trans berasal dari lemak tidak tepu yang mengalami proses pemadatan dengan teknik hidrogenisasi separa yang menyebabkan perubahan konfigurasi ikatan kimia lemak itu. Akibatnya lemak tidak tepu yang umumnya berbentuk cair menjadi berbentuk padat dan lebih awet.

Ch2 o xlco r saya.